Jak zrobić bezę francuską?
Beza francuska to pyszne i delikatne ciasteczka, które rozpływają się w ustach. Ich chrupiąca skorupka i miękka, lekka wnętrze sprawiają, że są one idealnym dodatkiem do deserów i ciast. Jeśli chcesz nauczyć się, jak zrobić bezę francuską, postępuj zgodnie z poniższymi krokami.
Składniki:
Aby przygotować bezę francuską, będziesz potrzebować następujących składników:
- 4 białka jajek
- 200 g cukru pudru
- 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od oddzielenia białek jajek od żółtek. Upewnij się, że nie ma żadnych śladów żółtka w białkach, ponieważ może to utrudnić ubijanie piany. Wymieszaj białka w misce, a następnie dodaj ocet winny lub sok z cytryny. Ocet lub sok z cytryny pomogą utrzymać stabilność piany. Dodaj również ekstrakt waniliowy, który nada bezom francuskim delikatny smak.
Krok 2: Ubijanie piany
Teraz czas na ubijanie piany. Możesz to zrobić ręcznie za pomocą trzepaczki lub za pomocą miksera. Jeśli używasz miksera, ustaw go na średnią prędkość. Ubijaj białka, aż zaczną tworzyć sztywną pianę. Możesz sprawdzić, czy piana jest gotowa, odwracając miskę do góry nogami. Jeśli piana nie spada, jest gotowa.
Krok 3: Dodawanie cukru pudru
Stopniowo dodawaj cukier puder do ubitych białek, jednocześnie nadal ubijając pianę. Dodawaj cukier małymi porcjami, aż cały cukier zostanie wchłonięty i piana będzie gładka i błyszcząca. Kontynuuj ubijanie piany przez kilka minut, aby upewnić się, że cukier jest dobrze wymieszany.
Krok 4: Formowanie bez
Przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia. Możesz użyć rękawa cukierniczego lub łyżki do nakładania piany na blachę. Formuj małe okręgi lub inny kształt, który Ci odpowiada. Upewnij się, że odstępy między bezami są odpowiednie, ponieważ będą się one rozszerzać podczas pieczenia.
Krok 5: Pieczenie
Wstaw blachę z bezami do nagrzanego piekarnika i piecz je w temperaturze 120°C przez około 1,5 godziny. Ważne jest, aby piec bezę w niskiej temperaturze, aby była chrupiąca z zewnątrz i miękka w środku. Po upływie czasu pieczenia, wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.
Krok 6: Smakowanie
Beza francuska jest gotowa do podania! Możesz jeść bezę samodzielnie lub użyć ich jako dekoracji do innych deserów, takich jak torty czy lody. Ich delikatny smak i chrupiąca konsystencja z pewnością zachwycą Twoje podniebienie.
Podsumowanie
Beza francuska to wyjątkowe ciasteczka, które można przygotować w domu. Wystarczy kilka prostych składników i odpowiednia technika, aby uzyskać idealną bezę francuską. Pamiętaj, aby oddzielić białka od żółtek, ubijać pianę do sztywności, stopniowo dodawać cukier puder i piec bezę w niskiej temperaturze. Teraz, gdy znasz już tajniki przygotowywania bez francuskich, możesz cieszyć się tym pysznym deserem w dowolnym momencie!
Wezwanie do działania:
Aby zrobić bezę francuską, postępuj zgodnie z poniższymi krokami:
1. Przygotuj składniki: 4 białka jajek, 250 g cukru pudru, 1 łyżeczkę octu winnego, 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
2. W misce ubij białka jajek na sztywną pianę za pomocą miksera.
3. Stopniowo dodawaj cukier puder, ciągle ubijając, aż masa stanie się gęsta i błyszcząca.
4. Dodaj ocet winny, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą masę.
5. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia. Możesz również użyć rękawa cukierniczego, aby formować bezę w różne kształty.
6. Nakładaj porcje masy na blachę, tworząc okręgi lub inne kształty.
7. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 120°C i piecz bezę przez około 1,5 godziny, aż zewnętrzna warstwa będzie chrupiąca, a wewnątrz będzie miękka.
8. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w środku, aż całkowicie ostygnie.
9. Gotową bezę francuską możesz podawać samodzielną lub jako dodatek do innych deserów, na przykład z bitą śmietaną i owocami.
Link tagu HTML do strony https://www.salesmachines.pl/:
Kliknij tutaj
